2024 中国食品饮料趋势

中国消费者对于美食的热爱，不亚于意大利、法国和日本人。他们以自己丰富多样的地方菜系为容——每种菜系都拥有独特的风味、食材和烹饪技术。体验不同文化的美食，也是很多中国游客一直以来选择出国游的重要原因之一。

这些流传了数千年历史的中国菜系，传统菜谱和烹饪技巧代代相传，与当代中国对新奇、刺激的追求融合，共同塑造了一个充满活力的食品饮料行业。

这也是为什么在我们参观的所有中国贸易展会中，以食品饮料为核心的中国国际食品和饮料展览会（SIAL Shanghai，以下简称国际食品饮料展），是最具吸引力的展会之一。在这里，参展商为中国消费者展示了成千上万的本地化展品。

在过去10年间，中国进口食品额年均复合增长率为12.3%，使中国成为了全球最大的食品进口国。这一趋势也促使更多的外国食品供应商参加SIAL展会。这些展商希望同国内品牌一道，挖掘中国消费者对食物的热情和内在驱动力。

正如我们上个月在中国美容博览会上探寻中国美妆护肤趋势一样，China Skinny为了把握中国当前食品饮料行业的最新动向，也前往了国际食品饮料展进行深入考察。

日常生活的紧张忙碌和对便利性产品的追求，使得零食在中国消费者日常生活中扮演了愈加重要的角色。因此，在我们从展会中探索到的六大趋势中，零食领域就在其中的两项趋势中占据了显著位置。

越来越多的中国年轻消费者面临着生活和心理的双重压力，他们开始寻求能帮助其逃离现实的产品和服务。同时，心理健康和情绪管理意识的提升，为那些能够提供情绪价值的品牌开启了新的机会之门。

我们观察到，很多零食创新的灵感仿佛受到了《查理与巧克力工厂》的启发。糖朝世家（T’Chao）推出的冰淇淋气泡糖便是其中之一，其独特多重感官体验为消费者带去舒缓压力的效果。这款气泡糖质地丰富，有轻盈的奶香味、略带酸味的气泡，以及五彩的冰淇淋风味。

如果糖朝世家（T’Chao）糖果无法打动您，那么阿麦斯（AMOS）音乐棒棒糖或许可以。这款来自中国科技中心深圳的棒棒糖，利用骨传导技术，将声音融入糖果，为消费者带来一种全新的感官体验。

IP联名被各大品牌玩得越来越炉火纯青，借助消费者熟知的品牌特质唤起大家的怀旧情绪，不仅增加了趣味性，还促进了亲子关系。比如新期天的3D趣味剥皮软糖，大人小孩可以一次玩“猜猜里面是什么”的游戏——只有剥开糖果的糖衣，才能知道里面的糖果造型。

零食创新的事例不胜枚举，欲了解更多详情，请查阅《2024年中国六大食品趋势》白皮书。如果您担心冰淇淋气泡糖或音乐棒棒糖会加剧中国日益严重的肥胖问题，白皮书中还介绍了很多关于健康饮食、天然草本成分的趋势案例。

您可以查阅白皮书，获得满足当前消费者情感和功能需求的创新和定位的第一手资料。点击此处下载。您也可以直接联系我们，让我们助您以最佳方式利用中国消费趋势和偏好，与中国目标受众建立联系、产生共鸣。

China Skinny的Andrew Atkinson将于6月25日在英中贸易协会举办的“驾驭中国市场：品牌成功落地策略”会议中分享中国零售业的最新趋势。届时，他不仅会介绍最新的市场趋势和消费者偏好，还将提供如何有效利用这些趋势的实用建议。点击此处获取更多信息并注册。